カレーめし＊生卵をのせて自由軒カレー風
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
スパイシーな辛さに牛脂のコクが美味しい具が小さめ混ぜカレー。まろやかな卵黄をからめて好みでソースをかけて旨味をプラス♪
このレシピの生い立ち
今までも、前日の余ったカレーを混ぜカレーにしていましたが、具材を小さくして混ぜやすいように作りました。
カレーめし＊生卵をのせて自由軒カレー風
スパイシーな辛さに牛脂のコクが美味しい具が小さめ混ぜカレー。まろやかな卵黄をからめて好みでソースをかけて旨味をプラス♪
このレシピの生い立ち
今までも、前日の余ったカレーを混ぜカレーにしていましたが、具材を小さくして混ぜやすいように作りました。
作り方
- 1
牛肉は小さく刻んで塩こしょうをしながら炒め、粗いみじん切りにした野菜を加えていく。
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- 2
野菜をすべて加えながら、更に炒める。
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- 3
赤ワインを加えて煮たったら水を加えて沸騰させ、灰汁をとって弱火にし、１時間ほど煮込む。
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- 4
カレールゥを加えて、更に10分ほど煮込む。
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- 5
※普通にカレーライスにしてもOK。
画像は牛丼の具をトッピング
ID:17681578 -
- 6
フライパンに炊いたご飯とカレーを炒め合わせる。
※翌日余った物でもOK。 -
- 7
皿に移し、中央を凹ませ、生卵を盛り付ける。
-
- 8
お好みでウスターソースをかける。
-
- 9
混ぜながら食べる。
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