きゅうりの醤油漬け
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
きゅうりのキューちゃんより少しさっぱり味の漬け物です。暑い夏にポリポリどうぞ〜
このレシピの生い立ち
よく晴れた暑い日だったので、布団を干したついでにキュウリも干して作りました。
アプリでひらく作り方
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よく晴れた日にきゅうりを直射日光の下でしわしわよれよれになるまで短時間干します。途中で水分がたまったらその都度捨てます。
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- 2
干したキュウリを水で洗い、両端を切り落として幅1㎝〜1.5㎝の輪切りにします。
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- 3
生姜は千切りにします。
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- 4
醤油・酒・砂糖と共に鍋でキュウリと生姜を10分程度煮ます。火を止めたら酢を2〜3滴混ぜます。
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冷めたら、容器に移し替えて鷹の爪を浸し冷蔵庫で冷やせば出来上がり♪
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【2023年9月27日】「きゅうりの醤油漬け」の人気検索でトップ10入り致しました。どうもありがとうございました♪
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【2023年11月9日】「きゅうりの醤油漬け」の人気検索で１位になりました。覗いて下さりどうもありがとうございました♪
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コツ・ポイント
鷹の爪や酢は入れても入れなくても良いですが、味がキュッと締まるのと、日持ちさせる為に入れています。
甘めの仕上がりが良い時は水も100cc加えて砂糖を2〜3倍に増量します。
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