アワビの下処理
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
アワビを柔らかく、美味しく食べるための下処理です。
このレシピの生い立ち
主人がアワビ好きなので、買って来ました。病み上がりなので、しっかり焼いたステーキで！
アプリでひらく作り方
- 1
アワビです。表面に塩を振り、よく揉んで水洗いする。
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- 2
スプーンを貝と身の間に差し込む。
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- 3
強く押さえながら一周する。
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- 4
取れました。
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- 5
肝を包丁で切り離す。
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- 6
身に8ミリくらいの格子に深さ5ミリくらいの切り込みを入れて、下処理完成！
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- 7
ステーキなどお好みの調理法で！
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コツ・ポイント
アワビの下処理です。スプーンを使えば、簡単に貝から切り離せます。
リアクション
レシピ作者
5月30日 主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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