アレンジは無限◎基本の和風梅チャーハン
lapin22 @cook_40274550
家によくある材料でささっと作れる和風チャーハンです。これを基本にして、自由にアレンジを楽しんでください！
このレシピの生い立ち
小さい時にお店で食べたタコのチャーハンが美味しくて、再現しながら自分の好みの味に調整しました。
それから◯十年、今でもたまに食べたくなる味です。
アレンジは無限◎基本の和風梅チャーハン
家によくある材料でささっと作れる和風チャーハンです。これを基本にして、自由にアレンジを楽しんでください！
このレシピの生い立ち
小さい時にお店で食べたタコのチャーハンが美味しくて、再現しながら自分の好みの味に調整しました。
それから◯十年、今でもたまに食べたくなる味です。
作り方
- 1
【準備】
梅干しの種を取って軽く叩く。
小ネギは小口切りに。
冷やご飯や冷凍ご飯を利用する場合はチンして温めておく。 -
- 2
【調理】
フライパンを温めサラダ油をひき、お好みの具材を入れる場合は具材を炒める。
（具材なしの場合は次に進む） - 3
ご飯を入れてほぐしながら炒める。
- 4
ほぐれたら、梅干し、小ネギ、いりごま、かつお節を入れ炒める。（混ざればOK）
-
- 5
めんつゆを回し入れ、少し焦げ目が付くまで炒める。
※塩分が多い梅干しを使う場合は、めんつゆの量を調整してください。 - 6
【仕上げ】
うつわに盛ってできあがり！
（大葉や海苔を散らす場合はこのタイミングで）
コツ・ポイント
お薦めの具は、ゆでタコ、じゃこ、ズッキーニ、アスパラ、納豆、塩昆布、仕上げの薬味は、大葉、海苔など。
自由に色々な具材の組み合せを試してみてください。
基本の材料のみでおにぎりにしても◎
梅干しをカリカリ梅にすると食感が増します。
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