枝豆ポタージュの基本のレシピ・作り方

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材料

2~3人前
  1. 冷凍えだまめ　 200g
  2. 玉ねぎ　 1個
  3. バター　 10g
  4. 生クリーム　 100ml
  5. 牛乳　 300ml
  6. 水　 300ml
  7. 塩　 3g
  8. 砂糖　 4g
  9. 黒胡椒　 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    玉ねぎ1個を繊維と真逆の方向にスライスして下さい

  2. 2

    鍋を強火にかけバター10gを入れます

  3. 3

    バターが溶けたら玉ねぎを入れます

  4. 4

    塩と砂糖をふたつまみ(2g)ずつ入れます

  5. 5

    冷凍えだまめ200gを入れます

  6. 6

    生クリーム100mlを入れます

  7. 7

    牛乳300mlを入れます

  8. 8

    15分ほど煮込んだら火を止めます

  9. 9

    滑らかになるまでブレンダーにかけます

  10. 10

    水300mlを入れます

  11. 11

    塩ひとつまみ(1g)をふります

  12. 12

    砂糖ふたつまみ(2g)をふります

  13. 13

    盛り付けます

  14. 14

    仕上げに黒胡椒をふったら完成！

コツ・ポイント

玉ねぎは繊維と真逆の方向にスライスしましょう
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