ひと手間かけてしっとり♡かぼちゃ団子
go_go_cony @ni52co
かぼちゃとオリーブ油の相性最高♡こんがり焼き目がまた美味しい♡そのまま食べても良し、お汁粉に入れても良し♡
このレシピの生い立ち
母がよく作っていました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの種を取りラップをして、皮を下にして置き、600wで3～4分レンチンします。
- 2
上下を返し、さらに3分レンチンします。
- 3
柔らかくなったら、少しずつ裏ごしをします。
- 4
片栗粉、塩を入れて、粉っぽさが無くなるまでこねます。
- 5
円筒状に成形し、ラップを巻いてしばらく寝かせます。
- 6
厚さ1cm程度に切り分けます。
- 7
フライパンにオリーブ油を入れ、中火で熱します。6を入れてこんがり色が着くまで揚げ焼きします。
- 8
裏返して、同じように焼き目が付いたら完成です。
- 9
※こちらは皮も入れ、裏ごしせずマッシュして作りました。
-
コツ・ポイント
○片栗粉の量は、カボチャの水分量に合わせて加減してください。目安は、成形する時にベタつかない位です。
○裏ごしが面倒であればマッシュでも良いです。
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レシピ作者
＊生まれも育ちも北海道＊フルタイム勤務、子どもが２人(息子⑬、娘⑦)＊母の料理が大好き＊庭仕事（花の手入れ、家庭菜園）に夢中＊目指すレシピ 「家にあるもので・迷わず・手間をかけず・美味しい」料理 有難いことにたくさんのつくれぽをいただいています。少しでも皆さんのお役に立てていれば嬉しいです。
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