鮎の甘露煮

サトキッチン3
サトキッチン3 @cook_40332973

夏限定の鮎料理です。頭からしっぽまで食べられます
このレシピの生い立ち
スーパーに安く鮎が売っていて黒砂糖もうちにあったので作りました

鮎の甘露煮

クックTXFDVO☆'s cooksnap of when they made 鮎の甘露煮.
koko×シオン's cooksnap of when they made 鮎の甘露煮.
ぐみ☆ミ's cooksnap of when they made 鮎の甘露煮.
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夏限定の鮎料理です。頭からしっぽまで食べられます
このレシピの生い立ち
スーパーに安く鮎が売っていて黒砂糖もうちにあったので作りました
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材料

  1. 鮎 5切れ
  2. しょうが １かけ
  3. 調味料
  4. 　料理酒 100CC
  5. 　醤油 50CC
  6. 　みりん 50CC
  7. 　黒砂糖 45㌘
  8. しそ ５枚ぐらい

作り方

  1. 1

    鮎のうろこをとる
    包丁で尾っぽから頭まで丁寧に削ぎ落とす
    ハラワタが苦手なかたは取り除いてね

  2. 2

    圧力鍋に調味料をとかしてから鮎としょうがを入れる

  3. 3

    中火にかけて蒸気が出たら蒸気が出るぐらいの弱火にして10分おく

  4. 4

    お皿に鮎の甘露煮をのせたらしその千切りしたものをのせたら出来上がり

コツ・ポイント

魚をまるごと食べられる料理です
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