黒豆の餡で、フルーツ大福
ゴマま @cook_40038274
ゼスプリキウイを、黒豆のあん（こし & 粒）で包んだ大福です。o(≧▽≦)o
このレシピの生い立ち
フルーツ大福が食べたくて、あんから作りました。餅は、正月の残り（冷凍）を使用。今回は、モニター当選したキウイを包んでみました。(*^▽^*)
黒豆の餡で、フルーツ大福
ゼスプリキウイを、黒豆のあん（こし & 粒）で包んだ大福です。o(≧▽≦)o
このレシピの生い立ち
フルーツ大福が食べたくて、あんから作りました。餅は、正月の残り（冷凍）を使用。今回は、モニター当選したキウイを包んでみました。(*^▽^*)
作り方
- 1
バットに、片栗粉をふっておく。餅は、1cmくらいの大きさに切っておく。
-
- 2
キウイの皮をむき、半分に切る。黒豆のこしあんと粒あんは、それぞれ6等分にする。
-
- 3
こしあんと粒あんで、キウイを包み丸めます。（←あんこ玉）
-
- 4
1.の餅を耐熱容器に入れ、水を加えてラップをかけて、
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- 5
600Wで（餅が柔らかくなるまで）5分加熱します。
-
- 6
木ベラでよく混ぜ、トロリとしたら砂糖を加えて、更によく混ぜ合わせます。
-
- 7
6.（混ぜた餅）にラップをかけて、600Wで1分加熱します。
-
- 8
（※木ベラですくって、ポタリと落ちるくらいの柔らかさまで♪）
-
- 9
1.のバットに8.（柔らかくした餅）をのせ、12等分に切り分けます。餅が冷めないうちに、3.（あんこ玉）を包みます。
- 10
形を整えて、完成☆
-
コツ・ポイント
お餅が熱く、手につきやすいです。あんこ玉（フルーツを包んだあん）を包む際は、手に粉を付けながら、火傷に注意して行ってください。
こしあんの方が、諸々（あんで包む、お餅で包む）が扱いやすいです。(^◇^;)
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