パウンド型にクッキングシートを敷いておく。

生クリームを沸騰直前まで温める。

チョコレートを入れたボウルに、1の生クリームを加えて、混ぜる。
チョコが溶けて、生クリームとしっかり混ざるまで

別のボウルに、全卵2個を割り入れて、ミキサーでかき混ぜる。（グラニュー糖を2〜3回にわけいれつつ）
少し白くなるまで

チョコレートの入ったボウルに、3の卵とグラニュー糖を混ぜたものを入れて、さっくり混ぜる。
メレンゲがつぶれないように

型に5を入れ、150度で約40分焼く。

粗熱が取れたから型から外し、冷まして、冷蔵庫で冷やす。