【梅の保存食】梅がメインの梅酒
くつろぎtime @cook_40280336
お酒に漬けた梅を1～2個食べると疲れがとれます。私にとっては健康食。6月の梅のシーズンに1年分漬けます。
このレシピの生い立ち
梅酒の梅が好きなので、お酒が少なくつけられる分量を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
お酒に砂糖を溶かす。密閉容器に入れて振って置いておく。
- 2
梅はヘタをとって洗う。ジップロックに入れて冷凍庫で凍らす。多いと冷凍庫に入らないので半分ずつ凍らせる。
- 3
①のお酒に凍った梅を入れる。梅が液から出ないくらいまで、梅を追加できます。
- 4
残りの梅を冷凍庫にいれてお酒に入れるを繰り返す。
コツ・ポイント
梅を冷凍すると早く漬かりますが、かさばるので、ちょっとずつ凍らせて足していきます。梅から汁がでるので案外いっぱいつけられます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20851099
