みじん切りした玉ねぎと椎茸、調味料を入れて混ぜ合わせる。
レタスは芯を上にしてグーで芯をパンチして、芯を取り除いておく。

レタスをシリコンスチーマーに入れて、しんなりさせる。
具を包める適当なサイズに切る（ちぎる）

親指と人差し指で作った輪っかにレタスを入れ、そこにタネを入れ包む。
シリコンスチーマーで3分半チンして出来上がり。