鮭のムニエル*ブールノワゼットソース

カリメロさま @cook_40069730
おうちディナーにどうぞ。
このレシピの生い立ち
何かで見たはずなのですが…「ブールノワゼットソース」って名前がカッコいい!しか覚えていない…。ブールノワゼットは焦がしバターの意味なので、そこからアレンジしました。
鮭のムニエル*ブールノワゼットソース
おうちディナーにどうぞ。
このレシピの生い立ち
何かで見たはずなのですが…「ブールノワゼットソース」って名前がカッコいい!しか覚えていない…。ブールノワゼットは焦がしバターの意味なので、そこからアレンジしました。
コツ・ポイント
ソースは火を止めた後も余熱で焦げますが、気にしないで大丈夫です。
焦げは苦味になるのですが、今回の場合は美味しいと思いました。
気になる方は、焦がしバターを作り、濾してください。
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