野菜もりもりカレーコンソメスープ
まちゃぷり @cook_40334601
1袋を300mlに溶かすとスープストックができるコンソメを使って倍量の600mlで作るのが我が家の子供には丁度良い。
このレシピの生い立ち
いつも大好きなコンソメスープにカレー顆粒を入れて味替えをしてみた。
野菜もりもりカレーコンソメスープ
1袋を300mlに溶かすとスープストックができるコンソメを使って倍量の600mlで作るのが我が家の子供には丁度良い。
このレシピの生い立ち
いつも大好きなコンソメスープにカレー顆粒を入れて味替えをしてみた。
作り方
- 1
玉ねぎは繊維に沿って薄切り。人参千切り。じゃがいもは半分に切り、5mmの薄切り。おくらは薄い輪切りに。
- 2
水600ccが沸騰したらチキンコンソメを入れる。我が家は顆粒タイプ。玉ねぎ人参を入れしばらく煮る。
- 3
水に晒したじゃがいもを入れて少し煮る。薄切りなので、煮崩れに注意。
- 4
コーンとオクラを入れ、カレー顆粒を入れ、ハーブ塩で味を整えて、風味づけにバターを入れて完成。
コツ・ポイント
最後にバターを入れることでマイルドになり食べやすい。お野菜は薄切り、千切りが、好き嫌いの多いうちの子供にはマスト。
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