母の味！簡単肉じゃが
白米にもお酒にも合う定番！
じゃがいも大量消費に。
このレシピの生い立ち
母から教わった味を好みの味にかえています。
作り方
- 1
ジャガイモは皮をむき、中くらいの場合は3-4等分、小さい場合はそのままか半分に切り、水につけておく
- 2
人参は皮をむき太めのイチョウ切り(小さければ輪切り)にし.玉ねぎも太めに切り、肉は一口大に。しめじは石づきをとっておく
- 3
鍋に油を入れ、肉と玉ねぎを入れて炒める。色が変わったら水切りしたじゃがいも、野菜を全ていれて沸騰させ、灰汁を取る
- 4
○を全て入れて煮込む。
アルミホイルなどで落とし蓋をして弱火で煮込む(じゃがいもが柔らかくなるまで約20分) - 5
一度火を消し、置いておく
(冷ますと味が染み込みます) - 6
食べる直前に再度温めて完成
コツ・ポイント
材料が多い場合は、
・水 600ml・だしの素 大1強 ・砂糖 大4-5
・塩 大1/2 ・みりん 大1と1/2
にすると良いです。砂糖は好みで変えてください。
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