基本のポテトサラダ
子供も大好きなポテトサラダ。
コーンやツナ、枝豆なんかを入れて更に子供が好きなものへアレンジしても良いかもしれませんね。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べるポテトサラダも、お弁当屋さんのポテトサラダも美味しいけど、やっぱり自分の好きな味にアレンジしたいですよね。
自宅居酒屋系の代表格メニュー、まだまだ研究続けます。
基本のポテトサラダ
子供も大好きなポテトサラダ。
コーンやツナ、枝豆なんかを入れて更に子供が好きなものへアレンジしても良いかもしれませんね。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べるポテトサラダも、お弁当屋さんのポテトサラダも美味しいけど、やっぱり自分の好きな味にアレンジしたいですよね。
自宅居酒屋系の代表格メニュー、まだまだ研究続けます。
作り方
- 1
玉ねぎをスライサーで薄切りにし、氷水に浸けておきます。
30分くらいしたら水を絞ってザルで放置し更に水気を取ります。 -
- 2
じゃがいも（大）三個を茹でていきます。私は時短のために皮をむいて小さくしてから茹でます。
- 3
きゅうりをスライサーで薄切りにして、塩を振っておきます。胡瓜3本で小さじ1振ってます。
水が出てきたら絞ります。 -
- 4
にんじんを薄いイチョウ切りに。
レンジで1分半〜2分、熱を通して行きます。 - 5
ベーコンをカリカリになるまで炒める。余分な油はキッチンペーパーで切ります。
-
- 6
茹で卵を作ります。
かた茹でした卵の黄身と白身を分ける。 -
- 7
白身はみじん切りより大き目に刻んで下さい。
黄身はスプーンの背中ですり潰すようにフレークを作ります。
デコレーション用。 - 8
熱いうちに茹で上がったポテトをマッシュして、牛乳大さじ1と粉チーズ大さじ1を加えて混ぜ込んで行きます。粗熱を取ります。
-
- 9
ポテトの熱が取れたら、よく水気を切った玉ねぎ胡瓜、にんじん、ベーコンを加えて豪快に混ぜていきます。
- 10
マヨネーズ大さじ3、ハチミツ大さじ1、粒マスタード大さじ1を加えて更に混ぜて行く。全体にパラリと胡椒を振っていく。
-
- 11
最後に準備していた卵の黄身フレークをかけてパーティ感を出して完成！！！
-
- 12
※おまけ
アメリカのスーパーで手に入るフライドオニオン。ポテトサラダによく合います。 -
コツ・ポイント
胡瓜とベーコンから塩気が出ますので、塩は降りません。味の決め手はハチミツと粒マスタード。お子様と楽しまれる場合は、粒マスタードの量を調整して下さい。
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