作り方
- 1
島らっきょうを下処理したら、密封できる袋に入れてだしまろ酢を入れる。最低半日置く。わたしは2日くらい置きます。
- 2
広げた生ハム1枚に対しに島らっきょうを2本乗せる。膨らんだ部分が上下になるように並べると巻きやすい。
- 3
くるっと巻いて巻終わりを少しだけ押して、巻終わりを下にしてお皿に盛りつければ完成
コツ・ポイント
だしまろ酢じゃなくてかんたん酢とかでも美味しく出来ると思います。普通の穀物酢などでやる場合は、お出汁を足したり蜂蜜足したりアレンジ色々できるかと。
1回で全部食べきれなくても日にち置いたらまた違った味わいになりそれも楽しめると思います。
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