鯛の昆布酒蒸し

Name: 鯛の昆布酒蒸し
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 昆布 3枚; 鯛 3切れ; 水 300cc; 酒 50cc; みりん 大さじ2; 塩 適量

クック7167ちゃん @cook_40206953

シンプルな鯛の蒸し物です！ふんわりした身が美味しく体にも優しい味です♫好みですだち(今回はライム)を絞ると美味しいです！
このレシピの生い立ち
安売りの鯛を発見…！

鯛の昆布酒蒸し

クック7167ちゃん @cook_40206953

材料

3人分

昆布 3枚
鯛 3切れ
水 300cc
酒 50cc
みりん大さじ2
塩適量

作り方

1

昆布は鯛の長さ程に切り
一度水洗いし30分水に浸しておく
2

鯛は汚れとうろこを取り
水気を取り塩を振る
3

ふやけた昆布の水気を取り
鯛を乗せ蒸し器へ
4

昆布の汁に酒を入れ蒸し器の
水代わりに入れる
5

鯛の全体にかかるようみりんを
ふり再度塩を振る
6

蓋をして火にかけ沸いたら
弱火にし20分蒸す

コツ・ポイント

鯛のサイズによって蒸し時間を調節してください、ちなみに今回は30分程やりました！
余った出汁は味噌汁や茶碗蒸しに使えます！

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身がしっとり柔らかですごく美味しい〜♡酒蒸し最高ですね♡

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クック7167ちゃん @cook_40206953

2020/06/07 13:08に公開

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