鯛の昆布酒蒸し
クック7167ちゃん @cook_40206953
シンプルな鯛の蒸し物です！ふんわりした身が美味しく体にも優しい味です♫好みですだち(今回はライム)を絞ると美味しいです！
このレシピの生い立ち
安売りの鯛を発見…！
鯛の昆布酒蒸し
シンプルな鯛の蒸し物です！ふんわりした身が美味しく体にも優しい味です♫好みですだち(今回はライム)を絞ると美味しいです！
このレシピの生い立ち
安売りの鯛を発見…！
作り方
- 1
昆布は鯛の長さ程に切り
一度水洗いし30分水に浸しておく - 2
鯛は汚れとうろこを取り
水気を取り塩を振る - 3
ふやけた昆布の水気を取り
鯛を乗せ蒸し器へ - 4
昆布の汁に酒を入れ蒸し器の
水代わりに入れる - 5
鯛の全体にかかるようみりんを
ふり再度塩を振る - 6
蓋をして火にかけ沸いたら
弱火にし20分蒸す
コツ・ポイント
鯛のサイズによって蒸し時間を調節してください、ちなみに今回は30分程やりました！
余った出汁は味噌汁や茶碗蒸しに使えます！
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