YouTubeでラベルリュンヌで検索！豚肉に下味をつける。ボールに豚肉と調味料を加えよく混ぜ、片栗粉でまとめ、油を加える

キャベツは約5㎝角にカットする。

玉ねぎは5㎜幅の薄切りにする。

茄子は櫛切り、ピーマンと人参も一口大にカットする。

長ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにする

フライパンに油をひき、弱火で１の豚肉を両面焼く。8割がた火が通ったら一度取り出す。

6のフライパンに油を加え、５の薬味を入れて弱火で炒める。

香りが出たら、豆板醤を加え、よく炒めて油に香りと辛みを移す。

キャベツ以外の野菜を加え、弱火で炒める。

野菜に火が通ったら、キャベツを加えさらに炒める。

キャベツがしんなりしたら、6の豚肉を戻し（回鍋肉＝肉を鍋に戻す）合わせた味噌ダレを入れる。

味噌ダレを焼くようにして香りを出し、炒め合わせる。ごま油と胡椒を加えて香りをつける。

器に彩りよく盛り付け、胡椒をたっぷりと挽いて完成。