さつまいもは一口大に乱切りにし水に10分浸す。
たまねぎは薄いくし形に、にんにくはみじん切りにする。

鍋に油・にんにく・豚ひき肉を入れて熱し、肉の色が変わるまで中火で炒める。

たまねぎを加えて、少ししんなりするまで数分炒める。

さつまいも・★を入れ、煮立ったら弱火で落とし蓋をし、15〜20分煮る。(さつまいもがやわらかくなるまで)

落とし蓋をはずし、醤油を加えて混ぜ、火を止める。

器に盛り、青のりをかける。