プチトマトの冷製パスタ

りょうかっち
りょうかっち @cook_40311891

さっぱり美味しく暑い時にピッタリ!!
このレシピの生い立ち
ベランダのプチトマトがたくさんできたので!

プチトマトの冷製パスタ

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ベランダのプチトマトがたくさんできたので!

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材料

3人分
  1. プチトマト 1パック
  2. トマト(あれば) 1個
  3. トマトジュース 100cc
  4. バジル 10枚
  5. すりごま 大さじ3
  6. すりおろしにんにく 小さじ1/3
  7. めんつゆ 大さじ4
  8. EVオリーブオイル 大さじ4
  9. トマトジュース 50cc
  10. スパゲッティ 300g

作り方

  1. 1

    お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れて、スパゲッティを表示より1分長く茹でる。

  2. 2

    プチトマトは半分に、トマトはサイの目に切る。

  3. 3

    バジルは細切りにする。

  4. 4

    ②と③、すりごま、にんにくをボールに入れる。
    その他の材料も全て入れ、しっかり混ぜる。
    このまま放置。(冷蔵庫)

  5. 5

    スパゲッティが茹で上がったら冷水に取りしっかり水を切る。(キッチンペーパーに挟む)

  6. 6

    ソースのボールにスパゲッティを入れしっかり混ぜたら、味見をして足りなければ、めんつゆか塩(材料外)を加えて味を整える。

  7. 7

    出来上がり!!

コツ・ポイント

オリーブオイルは何回かに分けて入れ、その都度よく混ぜることで水分と乳化し(白っぽくなる)美味しくなります。

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