絹ごし豆腐はふたを開けて、塩を入れる。冷蔵庫で30分以上置いて塩豆腐を作る。にんにくとしょうがはみじん切りにする。

フライパンにＡを入れて火にかける。ちりめんじゃこがカリッとしたらナンプラーを入れる。