ハマイカとヨーグルトのレアチーズカクテル
ハマイカとヨーグルトを使ったレアチーズ。夏にピッタリのさわやかなデザートです♪
このレシピの生い立ち
一皿で３つの味を楽しめるスイーツを作りたかったので。
ハマイカとヨーグルトのレアチーズカクテル
ハマイカとヨーグルトを使ったレアチーズ。夏にピッタリのさわやかなデザートです♪
このレシピの生い立ち
一皿で３つの味を楽しめるスイーツを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ハマイカ（ハイビスカスティー）を使います。
-
- 2
〈準備〉
・ヨーグルトはザルにあげ、水気を切る。
・クリームチーズは室温に戻しておく。 - 3
ハマイカシロップを作る。ハマイカシロップ用のゼラチン4ｇに水大さじ1をふりかけ、ふやかしておく。
- 4
鍋に水150ｍｌを入れ沸騰させ、火を止めてハマイカを投入。10分間ほど放置し、ザルなどでこす。砂糖を加えて混ぜる。
- 5
3．のゼラチンを500Ｗの電子レンジで10秒ほど様子を見ながら温め、均一に混ぜる。
- 6
5．のゼラチンを4.のハマイカシロップに加えて混ぜる。大さじ3(色付け用とデコレーション用)に取り分けておく。
-
- 7
透明の人数分の容器を用意し、6.の残りのハマイカシロップ全量をつぎわけ、傾けた状態で冷蔵庫で冷やし固める。
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- 8
7.が固まったらヨーグルトレアチーズを作る。
ゼラチン5ｇを水大さじ1でふやかしておく。 - 9
ボールにクリームチーズを入れクリーム状になるまで混ぜ、砂糖、ヨーグルト加えてさらに混ぜる。
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- 10
7．のゼラチンに牛乳大さじ2を加え、500Wの電子レンジで10秒ほど加熱。均一に混ぜて8．に加えよく混ぜる。
- 11
9.ヨーグルトレアチーズのうち150gをとりわけ、6.のハマイカシロップのうち大さじ3を混ぜてピンクに色付けする。
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- 12
固まった7.の上に、11.の色づいたヨーグルトレアチーズをつぎわけ、同様に傾けたまま冷やし固める。
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- 13
固まった12.の上に残りのヨーグルトレアチーズをつぎわけ、冷やし固める。
- 14
仕上げに6．で取り分けたハマイカシロップでデコレーションする。出がらしのハマイカを飾ってもキレイです。
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- 15
水平な層にしてもキレイです♪
-
コツ・ポイント
・ヨーグルトの代わりに生クリームを使うとリッチな味わいに。
・余ったハマイカシロップを冷やし固めてクラッシュゼリーにしてちりばめてもキレイです。
つくれぽ
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