ホームベーカリー｜コーヒー豆で作る食パン
白神こだま酵母および挽いたコーヒー豆を使い、冷蔵庫を使っての長時間発酵で、ホームベーカリーを使って焼く食パンです。
このレシピの生い立ち
◆下記資料を参考にして、手持ちの具材で変更および、分量調整。
「自家製酵母」のパン教室（著者：高橋雅子）
どこにもないホームベーカリーレシピ（著者：竹内久典）
超簡単「ちょい足し酵母」のパン作り（著者：吉永麻衣子）
ホームベーカリー｜コーヒー豆で作る食パン
白神こだま酵母および挽いたコーヒー豆を使い、冷蔵庫を使っての長時間発酵で、ホームベーカリーを使って焼く食パンです。
このレシピの生い立ち
◆下記資料を参考にして、手持ちの具材で変更および、分量調整。
「自家製酵母」のパン教室（著者：高橋雅子）
どこにもないホームベーカリーレシピ（著者：竹内久典）
超簡単「ちょい足し酵母」のパン作り（著者：吉永麻衣子）
作り方
- 1
材料をすべて、ホームベーカリーの釜に入れます。
※上から記載順に入れます。念のため、メーカーの説明書をご参照ください。 -
- 2
ホームベーカリーの単体メニューの[生地こね：22分]でセットします。
-
- 3
こね終わったら、プラスチック容器に植物オイルをぬり、その中に生地を入れます。
※2～3倍膨らむので、十分な大きさで。 -
- 4
容器を、冷蔵庫の【野菜室】に入れ、一晩発酵させます。
通常の【冷蔵室】に入れちゃうと、冷えすぎて発酵しません。 -
- 5
翌日になれば、こんな感じで、発酵して膨らんでいます。
-
- 6
生地をホームベーカリーの釜に入れます。
私は2分割にして入れてますが、そのまま入れる場合、2分［こね］てください。 -
- 7
次に、[（二次）発酵：75分]でセットします。
そうすると、生地がこんな風に膨らみます。 -
- 8
次に、[焼き：うすめ：35分]でセットすれば、出来上がりです。
-
- 9
焼きあがったら、すぐに取り出し、しばらくの間はお皿やケーキクーラーの上で乾燥させましょう。
（私は、虫よけカバーを使用）
似たレシピ
-
HB｜アイスクリームで作る食パン（2） HB｜アイスクリームで作る食パン（2）
白神こだま酵母を使い、冷蔵庫を使っての長時間発酵。ホームベーカリーを使って焼きあげます。中はふわふわ、外はカリカリです。
-
ホームベーカリー｜トマトバジル食パン ホームベーカリー｜トマトバジル食パン
白神こだま酵母を使い、冷蔵庫を使っての長時間発酵（オーバーナイト発酵）で、ホームベーカリーを使って焼く食パンです。 -
-
ホームベーカリー｜ココナツマンゴー食パン ホームベーカリー｜ココナツマンゴー食パン
白神こだま酵母を使い、冷蔵庫を使っての長時間発酵（オーバーナイト発酵）で、ホームベーカリーを使って焼く食パンです。 -
ホームベーカリー｜ピーナッツバター食パン ホームベーカリー｜ピーナッツバター食パン
白神こだま酵母を使い、冷蔵庫を使っての長時間発酵で、ホームベーカリーを使って焼く食パン。菓子パン的で、ほんのり甘めです。 -
HB｜アイスクリームで作る食パン（1） HB｜アイスクリームで作る食パン（1）
白神こだま酵母を使い、冷蔵庫を使っての長時間発酵で、ホームベーカリーを使って焼きます。中はふわふわ、外はカリカリな食感。 -
-
ホームベーカリー｜北欧チーズ食パン ホームベーカリー｜北欧チーズ食パン
白神こだま酵母および冷蔵庫を使っての長時間発酵。古書「ムーミンママのお料理の本」のチーズパンを、食パン用にアレンジ。 -
-
ホームベーカリー｜オートミール食パン ホームベーカリー｜オートミール食パン
白神こだま酵母およびジュース酵母、冷蔵庫を使っての長時間発酵。オートミールとハチミツを使った、ヘルシーな食パンです。 -
-
その他のレシピ
