玉ねぎは、みじん切りにし、飴色になるまで焼いておく

豚ひき肉に、玉ねぎ投入混ぜる

網目の細やかなパン粉、卵、牛乳※無くても可、ナツメグ、塩コショウを入れよく混ぜる

空気を抜くように叩きよくコネあげ、形成後、フライパンに少量の米油をひき焼きいろをつけていく。

両面焼き色がついたら、水100CC、酒又は白ワインを回し入れ蓋をして、蒸し焼き

両面4〜5分蒸し焼き、※時々水が足りない時は追加、焦げ防止。水が無くなってしっかり火が通ったら、OK

1度皿によけておく。

目玉焼きを、フライパンで作る。卵、水少々入れる※油はね注意※蓋をして！

デミグラスソース作り①の材料を入れフライパンで煮詰める。煮詰めたら、完成

ご飯に、ハンバーグ、目玉焼き、デミグラスソースを乗せ、パセリを振り、お好みで、キャベツを乗せたら完成