キラキラ輝くフルーツうどん✨くるみソース
うどんと果物❓あうんです❗ほんのり甘い胡桃ダレで新感覚のつめたい麺ランチ。次のブームになりそうな、鮮やかな映える一品♥️
このレシピの生い立ち
ちょっと変わった冷やし麺を作りたくなって。
思い切ってうどん❌果物で。
ソースは悩みましたが…長野産の桃とトマトを使用したので、胡桃で行くことに。
蜂蜜も長野繋がりでリンゴ果汁入りを採用❗
家族にはとても好評。ぜひ皆様もどうぞ❤
キラキラ輝くフルーツうどん✨くるみソース
うどんと果物❓あうんです❗ほんのり甘い胡桃ダレで新感覚のつめたい麺ランチ。次のブームになりそうな、鮮やかな映える一品♥️
このレシピの生い立ち
ちょっと変わった冷やし麺を作りたくなって。
思い切ってうどん❌果物で。
ソースは悩みましたが…長野産の桃とトマトを使用したので、胡桃で行くことに。
蜂蜜も長野繋がりでリンゴ果汁入りを採用❗
家族にはとても好評。ぜひ皆様もどうぞ❤
作り方
- 1
【うどん】
今回は群馬県産館林うどんで。美味しいので機会があれば皆様もぜひ。
指定通りに茹でて水でしっかり締めます。
-
- 2
更に氷で冷やします。
この状態でしばらく置いておきます。
その間にタレを作りましょう❕
-
- 3
【くるみソース】
くるみを軽くロースト。
600Wのオーブンで170℃3分程度。
焦げ目が付かなくてもOKです。
-
- 4
３のくるみの粗熱が取れたら、ミキサーに残りの材料を入れて攪拌します。
※砂糖より蜂蜜の方がほんのり香りもしておススメ❕
-
- 5
【トッピング】
のせる果物を一口大にカットします。
※今回、桃は大量購入後冷凍したもの。
※トマトは酢漬けで常備。
-
- 6
【盛る】
うどんをよく水を切ってから皿に盛り、胡桃ソースをたっぷりかけます。
５のトッピングを散らしたら出来上がり。
-
- 7
【出来上がり】
キラキラ光る宝石のような冷やしうどんは、ほんのり甘いけれど甘すぎない”フルーツランチ”、召し上がれ❤
-
- 8
【食す】
おススメの食べ方は、写真のように果物と麺をくるくるフォークで巻き、スプーンでくるみソースを上からかけ一口で❕
-
- 9
【残ったくるみソース】
冷蔵庫で保管。
味醂やレモン汁＆オリーブオイル他でのばしてドレッシングとして使ってみて❕
-
- 10
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- 11
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- 12
-
コツ・ポイント
☀トマトは野菜か果物か、意見が分かれるところですが、植物学上「果物」なので、追加しました。
☀夏はビタミンが失われがち。果物でビタミンをたっぷりとって、シミ予防など肌を守りませんか❓️体の免疫力を高め、冷えの改善やむくみ予防、整腸にも◎。
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