麺を茹でる。少し硬めに。
茹でたら氷水で締める。
お皿に盛るときにも氷を入れる。

ハム、トマト、きゅうりを切る。
かにかまはほぐす

卵をときほぐして、だし醤油や、マヨネーズ、水少量、塩、砂糖などを入れて焼いていく。焼いたら細くきる。

エビは片栗粉と塩をふって臭みを取ってから茹でる

全ての材料を、麺の上にのせて、スープをかけて、さらに
お酢やだし醤油、レモンドレッシング、マヨネーズなどをお好みでかける