いんげんとウィンナーのこってり醤油炒め

ゆづキッチン's cooksnap of when they made いんげんとウィンナーのこってり醤油炒め.
まんまるまうちゃん's cooksnap of when they made いんげんとウィンナーのこってり醤油炒め.
もにゃっこ
もにゃっこ @cook_40336349

ウィンナーとこってり味でいんげんを食べやすく♪モロッコいんげんでも美味しく出来ます。にんにくを少し減らしてお弁当にも。
このレシピの生い立ち
炒め煮や胡麻和えに飽きたので、炒めものにしようかと。青臭さが気にならず食べやすいように、ウィンナーと一緒にしっかりめの味付けにしました。

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材料

2〜3人分
  1. いんげん 150〜160g
  2. ウィンナー 6〜7本程
  3. 醤油 大さじ1
  4. にんにくチューブ 小さじ1
  5. 酒 小さじ1
  6. みりん 小さじ1
  7. 焼肉のたれ(あれば) 小さじ1

作り方

  1. 1

    いんげんの端を切り落とし、軽く塩を加えた熱湯でさっと下茹でする。お急ぎの方は下茹では省略してもOK。

  2. 2

    水気を切ったいんげんを一口サイズの長さに斜め切り、ウィンナーも斜めに薄く切る。

  3. 3

    しょうゆ大さじ1、チューブにんにく、酒、みりん、焼肉のたれを各小さじ1ずつ入れ、混ぜ合わせておく。

  4. 4

    サラダ油小さじ1(分量外)を熱し、いんげんとウィンナーを中火で炒める。

  5. 5

    ★いんげんを下茹でしていない場合は、ウィンナーを入れる前に先にいんげんだけを炒めて軽く火を通しておく。

  6. 6

    全体に油が周りウィンナーにも火が通ってきたら、③の合わせダレを加えて混ぜながら炒める。

  7. 7

    少し火力を強め、汁気がなくなるまで炒め合わせたら出来上がり♫

コツ・ポイント

いんげんを下茹ですると味が染みて食感もよくなる…らしいので、時間があれば下茹で→炒めでお試し下さい★
味付けは焼肉のたれを加えてこってり感を出し、いんげんに負けない味付けに。
焼肉のタレがなければ、しょうゆとみりんを少し増やしてください。

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レシピ作者

もにゃっこ
もにゃっこ @cook_40336349
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皆さまのレシピを参考に、毎日の献立を考えています♪自分でも色んな組み合わせや味付けを楽しみながらお料理していて、紹介していければと思います。
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