なすとみょうがのお味噌汁
きっかママ @cook_40028000
母方のおばあちゃん家で過ごした夏休みを思い出す懐かしのみそ汁。今では我が家の夏の味です♬
このレシピの生い立ち
小学生のころ毎年夏休みに遊びに行っていた祖母宅で朝食に出ていたみそ汁で母も作っていました。子供の頃はみょうがが好きではなくよけていましたが、今では私も娘たちも大好きな夏の味です。
アプリでひらく作り方
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なすは縦半分に切り5mm幅にカット。みょうがも縦半分に切り斜めに3mm幅にカット。
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- 2
鍋に水・ほんだし・なす・みょうがを入れ蓋をして火にかける。沸騰したら火を弱め約5分煮る。
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- 3
味噌を入れお好みの味に調整して出来上がり。
コツ・ポイント
小さめのナスなら1本使ってください。みょうがの香りが引き立つよう味噌はいつもより少なめにしています。
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