サッと1品!枝豆とチーズの焼き春巻き

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

余りがちな春巻きの皮を使って、少ない油でカリッと焼いた春巻きです。
おつまみ、おやつ、お弁当のおかずにも◎
このレシピの生い立ち
夫の晩酌用に、家にあった材料で作りました。

サッと1品!枝豆とチーズの焼き春巻き

余りがちな春巻きの皮を使って、少ない油でカリッと焼いた春巻きです。
おつまみ、おやつ、お弁当のおかずにも◎
このレシピの生い立ち
夫の晩酌用に、家にあった材料で作りました。

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材料

2人分
  1. 春巻きの皮 2枚
  2. 枝豆(冷凍) 約60粒(正味45g)
  3. プロセスチーズ 2枚
  4. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    春巻きの皮はキッチンバサミで半分(長方形)に切る。
    チーズは半分(三角形)に切る。
    枝豆は茹でて皮を剥いておく。

  2. 2

    (上画像参照)  
    春巻きの皮の上にチーズと枝豆(13~15粒)を乗せて、三角形になるように3回折りたたむ。

  3. 3

    袋状になった端に水(分量外)をつけ口を閉じる。
    フライパンにサラダ油を熱し、枝豆が透けて見える面を上にして焼く。

  4. 4

    焼き色がつくまで2分程焼き、上下を返してさらに2分程焼く。

コツ・ポイント

★春巻きの皮からチーズ、枝豆がはみ出さないように折りたたんでください。
★水だけで口を閉じているので、しっかりと閉じませんが、折りたたんであるので問題ありません。

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岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士、栄養検定2級〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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