トマト嫌いの息子が喜ぶトマトの冷製パスタ
小さい頃からトマトが苦手な息子ですが、このスパゲッティはお気に入りでトマトを沢山入れても残さず食べてくれます(^-^)v
このレシピの生い立ち
子供が小さい頃はツナ缶で作っていましたが、辛いものが食べられるようになってからは辛いいわし缶を使った冷製パスタをリクエストされます。
今回は細いスパゲッティのカッペリーニが無く普通の太さのものを使いました。
お好みのパスタを使って下さい。
トマト嫌いの息子が喜ぶトマトの冷製パスタ
小さい頃からトマトが苦手な息子ですが、このスパゲッティはお気に入りでトマトを沢山入れても残さず食べてくれます(^-^)v
このレシピの生い立ち
子供が小さい頃はツナ缶で作っていましたが、辛いものが食べられるようになってからは辛いいわし缶を使った冷製パスタをリクエストされます。
今回は細いスパゲッティのカッペリーニが無く普通の太さのものを使いました。
お好みのパスタを使って下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに4等分に切ったプチトマト、千切りにした大葉とみょうが 、ほぐしたいわし、★を加える。
軽く混ぜ冷蔵庫で冷やす。 -
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
沸騰後、塩（分量外）を加えパスタを入れ茹でる。
冷製パスタなので袋の表示時間より1分長め。 -
- 3
茹でたらザルにあげ流水でぬめりをとるように洗う。
氷水に入れ、混ぜながらしっかり絞める。旨味が抜けないようにすぐザルに。 -
- 4
ザルにあげたあと水気をよく切り、更にペーパータオルで挟み水気を拭き取る。
- 5
①のボウルに④のパスタを加え、オリーブオイルを3回に分けて少しずつ回し入れその都度よく混ぜる。
- 6
味見して足りなければ塩コショウで調節する。
器に盛り好みでバジルを添える。 -
- 7
お気に入りのいわし缶。
唐辛子2本入りでオイルはかなり辛め。
辛めが好きな方はオリーブオイルの代わりにこのオイルを使用。 -
コツ・ポイント
茹で汁は熱湯に対して2%量の塩（水1ℓに対し塩20gの割合）がポイント。
冷製パスタは水洗いで塩が抜けてしまうので塩多めがオススメ。
アレンジ色々！
ツナ缶でも美味しく作れます。
醤油の代わりにポン酢を使うとさっぱりした味付けになります。
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