アンチョビとキャベツのペペロンチーノ
サンデーコックしゅう @cook_40330488
ペペロンチーノに隠し味アンチョビを入れてキャベツと万能ネギでシンプルに
このレシピの生い立ち
お昼は簡単にオリーブオイルのスパゲッティ(^_^)イタリアに妄想旅＼(^-^)／イタリア国旗はオリーブ（緑）ニンニク（白）トマト（赤）が一説のようです(^o^)
アンチョビとキャベツのペペロンチーノ
ペペロンチーノに隠し味アンチョビを入れてキャベツと万能ネギでシンプルに
このレシピの生い立ち
お昼は簡単にオリーブオイルのスパゲッティ(^_^)イタリアに妄想旅＼(^-^)／イタリア国旗はオリーブ（緑）ニンニク（白）トマト（赤）が一説のようです(^o^)
作り方
- 1
鷹の爪とニンニクはスライス、アンチョビは細かくカット
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- 2
万能ネギは小口切り、キャベツは一口大に
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- 3
ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで弱火で炒め、ニンニクがほんのり茶色になったら鷹の爪と一緒に取り出しておきます。
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- 4
ニンニク風味が付いたオイルでアンチョビを弱火で炒めます。
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- 5
スパゲッティを茹で上げる1分前にキャベツを入れて一緒に上げます。
-
- 6
茹で上げたスパゲッティとキャベツをアンチョビと一緒に入れ炒め、塩ブラックペッパー、コンソメで味を整え完成です。
- 7
器に盛り付け万能ネギたっぷりと鷹の爪、ニンニクにトッピングして完成です。
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コツ・ポイント
ニンニクは茶色になったら取り出しておき、スパゲッティはパサパサにならないようにゆで汁を少し入れて炒めます。
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