玉ねぎのトロトロ煮、鶏そぼろあん
capybaraくん @cook_40153406
焼魚に、もう一品のつけ合わせのつもりでしたが、こっちがメインディッシュになってしまいました
このレシピの生い立ち
これも田舎のおばあちゃんからのレシピです
玉ねぎのトロトロ煮、鶏そぼろあん
焼魚に、もう一品のつけ合わせのつもりでしたが、こっちがメインディッシュになってしまいました
このレシピの生い立ち
これも田舎のおばあちゃんからのレシピです
作り方
- 1
玉ねぎは芯をつけたまま４等分のくし切りにする
ショウガは皮をむいて、せん切りにする -
- 2
鍋に●印を入れて煮立て、玉ねぎを入れ、中火で20分ほど煮る(玉ねぎが柔らかくなるまで煮る)
-
- 3
フライパンにゴマ油をひいて、鶏ひき肉を炒める
-
- 4
火が通ったら、ショウガと②の煮汁だけを加え、○印(水にといた片栗粉)をまわしかけ、トロミをつける
- 5
②の玉ねぎを器に盛り付け、④をかければ出来上がり
コツ・ポイント
玉ねぎは、十分に時間をかけて、しっかり煮込みましょう
玉ねぎに対して煮汁が少なめなので、途中でひっくり返したり、オタマで煮汁をかけたりしましょう
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20867676
