豆腐のしっとり鶏そぼろあん❉
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
豆腐に含まれるビタミンＥはリノール酸の酸化を防ぎ、動脈硬化や細胞老化防止に効果があります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。賛育会病院様にご協力いただいております。
豆腐のしっとり鶏そぼろあん❉
豆腐に含まれるビタミンＥはリノール酸の酸化を防ぎ、動脈硬化や細胞老化防止に効果があります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。賛育会病院様にご協力いただいております。
作り方
- 1
木綿豆腐をキッチンペーパーで巻き、耐熱容器に入れ、レンジで加熱をし水分を飛ばす。（６００Wで３分程度）
- 2
鍋に水(50ｃｃ）と◆の調味料、しょうが(すりおろし）、鶏挽肉を入れ混ぜ合わせ、鶏挽肉がほぐれたら火にかける。
- 3
みじん切りにした、玉ねぎを②に入れる。
- 4
玉ねぎに味が染み込んできたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
豆腐を適当な大きさに切り、器に盛り、④のそぼろあんをかける。
- 6
最後に、小口切りにした、あさつきを散らす。
コツ・ポイント
そぼろあんは、加熱する前に鶏ひき肉をほぐしておくと、風味良くしっとりと仕上がります。
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