☆は混ぜ合わせる。

大葉は細く切る。

プチトマトはへたを取る。

にんにくはスライスする。

鶏もも肉の筋や余分な脂を取り除き、包丁で斜めに切り均一に開き塩胡椒を少々ふりかける。

フライパンにオリーブオイル又はサラダ油とにんにくを入れて、弱火でにんにくをこんがり揚げ焼き、別皿に移す。

同じフライパンに、鶏もも肉を皮目から入れて、中火で皮パリになるまでじっくり焼く。

火を止めて、食べやすい大きさに切り、皮目を上に、フライパンに戻し入れて、中火で☆を入れてる。

汁気が３分の１になったら、お皿に盛り付け、にんにくをのせて、汁をかける。
大葉をのせ、プチトマトを添える。