ビーツのコンフィチュール
東京西洋野菜研究会 @cook_40224720
万能！保存食！ヨーグルトやサラダにトッピングしてつかえます。
このレシピの生い立ち
どう食べたらいいのかわからない、使いづらいという声があるビーツ。
いつも食卓に登場できる使いやすい保存食にしてみました。
ビーツのコンフィチュール
万能！保存食！ヨーグルトやサラダにトッピングしてつかえます。
このレシピの生い立ち
どう食べたらいいのかわからない、使いづらいという声があるビーツ。
いつも食卓に登場できる使いやすい保存食にしてみました。
作り方
- 1
ビーツは皮をむいて5mm角に切ります
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- 2
ビーツ500gに対してお砂糖150gを混ぜてなじませ、半日ほど冷蔵庫で寝かせます
- 3
鍋に移して水をひたひたに入れてレモンを薄切りにし入れ、かき混ぜながら煮込みます
- 4
煮詰まったら火から下ろし、冷めたら瓶に移して保存します
コツ・ポイント
小さめの角切りがいろいろなお料理に使いやすいと思います。
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