ホクホクじゃがいものバター焼き ～塩昆布
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
ホクホクの茹でたじゃがいもをややつぶして、バターで焼き色が付くまで香ばしく焼いて、仕上げのバター、青ねぎ、塩昆布で完成
このレシピの生い立ち
青ねぎがいい感じに成長していて、美味しいじゃがいもも残り少なくなった今日この頃。茹でたじゃがいもをバターでソテーしたら美味しいので仕上げの味付けに塩昆布を散らして、仕上げのバターも乗せて、香りと食感、味で青ねぎを散らして作ったら美味しすぎた
ホクホクじゃがいものバター焼き ～塩昆布
ホクホクの茹でたじゃがいもをややつぶして、バターで焼き色が付くまで香ばしく焼いて、仕上げのバター、青ねぎ、塩昆布で完成
このレシピの生い立ち
青ねぎがいい感じに成長していて、美味しいじゃがいもも残り少なくなった今日この頃。茹でたじゃがいもをバターでソテーしたら美味しいので仕上げの味付けに塩昆布を散らして、仕上げのバターも乗せて、香りと食感、味で青ねぎを散らして作ったら美味しすぎた
作り方
- 1
じゃがいもを水で洗って、皮はペラペラとしてる茶色いところだけ取って、綺麗なところはそのままにして、ひと口大に切る。
- 2
鍋に水、じゃがいもを入れて中火にかけて、ふたをして茹でる。
青ねぎを小口切りにする。塩昆布を包丁で細かく刻む。 - 3
フライパンにバターを入れて、中火で溶かして、茹でたじゃがいもを入れて軽くつぶして焼き色が付くまで焼いていく。
- 4
焼き上がったら、仕上げ用のバターを乗せて、塩昆布、青ねぎを散らしたら出来上がり♪
溶けたバターを絡ませながらどうぞ。 -
コツ・ポイント
あと一品、お弁当のおかず（仕上げバターはなしで）、おつまみにも。
青ねぎは、この２～３倍入れた方が美味しいです。（個々の好みもあるでしょうが）
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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