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ズッキーニの洋風サラダ
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ズッキーニの洋風サラダ-レシピのメイン写真

ズッキーニの洋風サラダ

ChefLica
ChefLica @cook_40349913

暑さで食欲がない時には、カラフル夏野菜!さっぱりサラダでスパークリングワインにもよく合います。
このレシピの生い立ち
スパークリングワインにも合う、お洒落なサラダを作ってみようっと思い、家にある野菜で作りました。

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ズッキーニの洋風サラダ

ChefLica
ChefLica @cook_40349913

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材料

3〜4人分
  • ズッキーニ 中1本
  • トマト 大1個
  • パプリカ 1個
  • スイートコーン 1/2缶
  • バルサミコ酢 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 少々
  • ブラックペッパー 少々
  • バジルの葉 数枚
  • レモン汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ズッキーニはピーラーでむいて、軽く塩を振り掛けて、7〜8分置く。

    • ズッキーニの洋風サラダ作り方1写真
  2. 2

    トマトを輪切りにスライスして、お皿に盛り付ける。

    • ズッキーニの洋風サラダ作り方2写真
  3. 3

    ズッキーニの水気を、キッチンペーパーで拭き取り、オリーブオイルとバルサミコ酢を加えて、軽く振る。

  4. 4

    パプリカをサイコロサイズに切る。
    トマトの上に、パプリカ、スイートコーン、ズッキーニの順に盛り付ける。

  5. 5

    少し高めの位置から、塩、ブラックペッパー、レモン汁を少量振り掛けて、バジルを散らす。

  6. 6

    仕上げに、オリーブオイルとバルサミコ酢を、お皿の周りにスプーンで垂らしたら、出来上がり。

    • ズッキーニの洋風サラダ作り方6写真

コツ・ポイント

お好みで、モッツアレラを加えると、更に美味しくなりますよ。

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ChefLica
ChefLica @cook_40349913
2020/06/11 07:14に公開
お料理大好き❤海外在住の環境を活かして、異文化の食を日本に届けたい〜
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このレシピのキーワード

サラダ コーン トマト パプリカ ズッキーニ バジルの葉

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