冷凍タラコの簡単なおつまみ 色々
guzavie @cook_40127434
冷凍のタラコを解凍して、日本酒をかけておけば、すぐに出せるおつまみです。
このレシピの生い立ち
いいタラコだったので、久しぶりに生で食べました。
ご飯にはお酒をかけたもの、日本酒にはお酢をかけたもの、バケットにはオイルをかけたもの・・・
お好きに・・・
冷凍タラコの簡単なおつまみ 色々
冷凍のタラコを解凍して、日本酒をかけておけば、すぐに出せるおつまみです。
このレシピの生い立ち
いいタラコだったので、久しぶりに生で食べました。
ご飯にはお酒をかけたもの、日本酒にはお酢をかけたもの、バケットにはオイルをかけたもの・・・
お好きに・・・
作り方
- 1
冷凍のタラコは厚手のキッチンペーパーに包み、チルド室でゆっくり解凍します。
-
- 2
タラコを2㎝に切り、切り口を上に向けて並べて、日本酒を振りかけ、冷蔵庫に10分位入れておきます。
- 3
①
２に山椒の花の煎り酒漬けを乗せました。 -
- 4
②
２に酢をかけます。少し白くなります。大葉と水で戻した若芽を添えます。
白胡麻を数粒かけたかったのに切らしていました。 -
- 5
③
にんにくと唐辛子を入れたフライパンにオイルを入れて香りを出します。 - 6
③
葱を2㎝に切り白い部分を千切りにして、短めの白髪ねぎを作ります。
２をステンレスのボールに入れ白髪ねぎを乗せます。 - 7
５のオイルをジュっとかけて器に入れ、パクチーを添え、レモンを絞ります。
-
- 8
もち麦ご飯に大葉、たらこ、塩蔵青唐辛子。
レシピID : 19671643 -
コツ・ポイント
２のタラコの切り口にかけるお酒の量は、全体にいきわたり、浸みだしてこない位です。スプーンで一つずつ丁寧にかけます。
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