レンチン 旨辛 冷たい 台湾ナスビ
・木南・ @cook_40151614
以前、友人に振る舞った所「台湾で食べた茄子の前菜に似てる」と言われたので、うちでは『(冷菜)台湾ナスビ』と言っています。
このレシピの生い立ち
中華風だけど、お酢でさっぱりした夏野菜が食べたくて作りました。
レンチン 旨辛 冷たい 台湾ナスビ
以前、友人に振る舞った所「台湾で食べた茄子の前菜に似てる」と言われたので、うちでは『(冷菜)台湾ナスビ』と言っています。
このレシピの生い立ち
中華風だけど、お酢でさっぱりした夏野菜が食べたくて作りました。
作り方
- 1
ガクを取って洗った茄子を濡れたまま耐熱皿に入れてラップして600wで5分レンチンする。
-
- 2
★を全部合わせてタレをつくる。
- 3
レンジから取り出した1を暫く放置し、冷めたらキッチンペーパーで包み、両方の手のひらで押すように拭いて水気をきる。
- 4
茄子を食べやすい大きさに適当に切る。
- 5
タレで和えて冷蔵庫で冷やす。
- 6
お好みで、トマトを加えたり小口切りしたネギをトッピングしてください。
- 7
豆板醤の辛さはお好みで調節してください。
コツ・ポイント
※ミツカンの「やさしいお酢」がなければ、普通のお酢で代用してください。
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