鶏むねのやみつき甘辛揚げ♡１歳にも大人気
グルメ三きょうだい @cook_40284496
簡単で子どもの大好きな甘辛味。鶏むね肉もジューシーで柔らかに。
このレシピの生い立ち
孫が甘辛味が大好きで、食べやすいむね肉で作ってみました。大好評で食べ過ぎていました。
アプリでひらく作り方
- 1
♡の調味料を合わせておく。
- 2
鶏むね肉は皮を剥いで（皮は残しておいて）鍋に入れ、片栗粉を混ぜあわせてしばらくなじませる。
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- 3
揚げ鍋などに２センチほど揚げ油を入れて２の表面だけに火を通す。２の鍋は洗わず置いておく。
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- 4
２の鍋に３の油を切ったものを戻し、１と水を入れて弱火で煮詰めていく。そのとき２で剥いだ鶏皮も一緒に入れる。
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- 5
水分がなくなってきたらゴマを絡めて出来上がり。皮は取りだしておきましょう。
コツ・ポイント
４でしっかり火を通すため、弱火でゆっくり煮詰めましょう。水分が足らないようだったら水を追加してください。鶏皮は出汁取りになるので一緒に煮詰めて取り出しましょう。
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