キャベどん

Name: キャベどん
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 400g; 豚肉 340ｇ; タマネギ 280ｇ; ニンジン 80ｇ; 卵 4個; 米 3カップ; トマト 2個; 小ネギ 適量; 油 少々; 佐藤 大さじ2/3強; 醤油 大さじ1と1/2; みりん 大さじ2/3強; 酒 大さじ1と1/2; 砂糖 大さじ3強; 醤油 95㏄; みりん 大さじ3強; 酒 95㏄; ニンニク 2片(すりおろす)

熊本県阿蘇市 @cook_40097679

生のキャベツを100ｇ食べるのは大変ですが、ごはんに乗せてかけ汁をかけることでかさが減ります。
このレシピの生い立ち
阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。

キャベどん

熊本県阿蘇市 @cook_40097679

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材料

4人分

キャベツ 400g
豚肉 340ｇ
タマネギ 280ｇ
ニンジン 80ｇ
卵 4個
米 3カップ
トマト 2個
小ネギ適量
油少々
漬け込み用たれ
佐藤大さじ2/3強
醤油大さじ1と1/2
みりん大さじ2/3強
酒大さじ1と1/2
かけ汁
砂糖大さじ3強
醤油 95㏄
みりん大さじ3強
酒 95㏄
ニンニク 2片(すりおろす)

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作り方

1

漬け込み用たれを作り、豚肉を漬けておく。
2

温泉卵を作る(沸騰したお湯に卵を入れ蓋をして10分置く)。
3

キャベツは千切りにする。タマネギは薄くスライスし、塩もみして水で洗い流す。ニンジンは細切りにしてお湯に通す。
4

かけ汁の調味料を合わせ沸騰させる。
5

フライパンに油をひいて豚肉を焼く。
6

どんぶりにご飯と3を盛り付け、かけ汁をかける。トマト、小ネギ、温泉卵を乗せて完成。

コツ・ポイント

野菜たっぷりですが、ぺろりと食べられますよ。

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つくれぽ

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2022/07/26 05:01に公開

雄大な自然の中で育まれた阿蘇の食材を使用する『地産地消クッキング』を毎月1回お届けします。阿蘇市食生活改善推進員の皆さんが作るオリジナリティあふれる多彩な逸品を、皆さまのご家庭で再現してください。[作り方は動画でも紹介しています]阿蘇インターネット放送局：WebTVアソ地産地消クッキングhttp://webtv-aso.net/fd/tisantisyo/

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