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長芋と挽肉のさっぱり大葉梅炒め
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長芋と挽肉のさっぱり大葉梅炒め-レシピのメイン写真

長芋と挽肉のさっぱり大葉梅炒め

jumoku
jumoku @cook_40196917

暑い夏にもさっぱりと!
このレシピの生い立ち
梅と大葉でさっぱりと食べたかったのと、お弁当様に傷みにくいように梅を使いました。
お好みで鰹節、ゴマ散らしても美味しいですよ。

暑い夏にもさっぱりと!
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梅と大葉でさっぱりと食べたかったのと、お弁当様に傷みにくいように梅を使いました。
お好みで鰹節、ゴマ散らしても美味しいですよ。

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jumoku
jumoku @cook_40196917

暑い夏にもさっぱりと!
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梅と大葉でさっぱりと食べたかったのと、お弁当様に傷みにくいように梅を使いました。
お好みで鰹節、ゴマ散らしても美味しいですよ。

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お好みで鰹節、ゴマ散らしても美味しいですよ。

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材料

  • 長芋 15cm程
  • 挽肉 150g
  • 大葉 10枚
  • 梅 2〜3個
  • 塩コショウ 少々
  • みりん 大匙1
  • 醤油 小さじ1/2~1
  • しょうがチューブ 3cm程
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作り方

  1. 1

    フライパンにしょうがチューブを絞り、挽肉を入れて中火で炒める。挽肉の油が出るので油引きません。

  2. 2

    長芋は1cm位の棒状に切る。
    フライパンに入れて一緒に炒める。

    • 長芋と挽肉のさっぱり大葉梅炒め作り方2写真
  3. 3

    大葉はまとめて丸めて細く切っていく。フライパンに入れて一緒に炒める。

    • 長芋と挽肉のさっぱり大葉梅炒め作り方3写真
  4. 4

    梅は種を取り、包丁で叩く。
    フライパンに入れて一緒に炒める。

  5. 5

    塩コショウ、みりんを入れる。

  6. 6

    長芋にも火が通ったら火を止めて、醤油を回し入れ出来上がり。

コツ・ポイント

切って、入れて、炒めてで出来ちゃいます。
梅で味はつくので醤油は香り付け程度で大丈夫です。

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jumoku
jumoku @cook_40196917
2022/07/26 03:15に公開
小学生〜中学生の子供3人育てながら毎日ご飯+お弁当作っています。今までは記録する余裕も無かったけど、少しずつ自分の子供の美味しい!を残したいので、覚書としつつ、他の方にも美味しいと思って頂けたり、こんな、組み合わせもあるよねと参考程度にして頂けたら嬉しいです。ただの主婦なのでいろいろ表記が適当だったり、取り敢えず簡単さを追い求めたりしますが宜しければ見てみて下さい。
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このレシピのキーワード

炒めもの うめ 大葉 ひき肉 山芋

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