まぜるだけ♪ひんやりもずくスープ

チームとやまし
チームとやまし @team_toyama

火を使わないでさっぱり食べる夏のスープです♪冷たいスープですが、優しい味わいなので夏の暑さを程よく和らげてくれます☆
このレシピの生い立ち
チームとやましの夏におススメ♪エコレシピ第3弾!日本海ガスショールームPrego料理教室講師の方にご考案いただいたレシピです☆

まぜるだけ♪ひんやりもずくスープ

火を使わないでさっぱり食べる夏のスープです♪冷たいスープですが、優しい味わいなので夏の暑さを程よく和らげてくれます☆
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チームとやましの夏におススメ♪エコレシピ第3弾!日本海ガスショールームPrego料理教室講師の方にご考案いただいたレシピです☆

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材料

2~3人分
  1. もずく酢(三倍酢) 1個
  2. オクラ 2本
  3. うすくち醤油 小さじ1
  4. 豆腐(小さめのもの) 1パック
  5. 青ネギ 1本
  6. かつおだし汁 400cc
  7. 鰹節 適量
  8. おろししょうが(お好みで) 小さじ1/2
  9. 適量

作り方

  1. 1

    主な材料です♪

  2. 2

    オクラは、軽く積もるくらいの塩(分量外)をまな板にふり、転がして板ずりしてトゲをとる。

  3. 3

    2を軽く水洗いして水気をふき、小口切りにする。

  4. 4

    ボウルにもずく酢を汁ごと入れ、だし汁を加える。

  5. 5

    豆腐も食べやすい大きさに切り、青ネギは小口切りにして、オクラと一緒に4に入れる。

  6. 6

    器に氷を1つ入れて、スープをよそい、鰹節をちらしてできあがり♪

コツ・ポイント

オクラは、しっかり板ずりすることで、生でも食べることができます!お好みでおろししょうがを入れるとさらにすっきりとした味わいになります♪

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富山市が地球温暖化防止を推進するために結成した「チームとやまし」の公式キッチンでは、日本の四季を快適に過ごすためのレシピや時短料理・省エネ調理・地域資源を活用した料理のレシピを紹介します!ぜひ作ってみてくださいね!チームとやましHP → https://www.team-toyama.jp/※お問い合わせは、チームとやまし事務局(富山市環境政策課)までお願いします。
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