しじみの和風チャウダー
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
【ヘルシーコープレシピ】カルシウムやビタミンもとれる、具だくさんの食べるスープ（監修：管理栄養士 板橋 里麻）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞ 20分(砂抜きの時間は除く）
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・237kcal
たんぱく質・・9.4g
脂質・・・・・13.5g
炭水化物・・25.2g
（糖質）・・-g
食塩相当量（塩分）・・2.3g
アプリでひらく作り方
- 1
しじみはバットに並べ、塩水に漬けて冷暗所に約3時間置き、砂抜きをする。砂抜き後、殻同士を擦り合わせてよく洗う。
- 2
たまねぎは薄切り、じゃがいもは3ミリ幅のいちょう切りにする。
- 3
鍋にバターを入れて中火で熱し、②を入れて炒める。たまねぎが透き通ってきたら、小麦粉を加え全体になじむまで炒める。
- 4
水と①を入れ、じゃがいもがやわらかくなるまで10分ほど煮込む。
- 5
A、「CO・OP宮崎のカットほうれん草」を④に入れてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
しじみのうまみが染み出た、みそ風味の和風クラムチャウダーです。
牛乳からカルシウムが摂取できます。
しじみからビタミンB群が摂取できます。
ほうれん草を加えることで、βカロテンやビタミンCも摂取できます。
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