鶏胸肉の皮を剥がして、削ぎ切りにする。

鶏胸肉をポリ袋に入れ、◉の材料を順番に馴染ませて置いておく。

梅干しを細かく刻み、◎の材料と和える。種はまだ除かない。

ごま油をひいたフライパンを熱し、鶏胸肉を入れていく。

両面焼き色が付いたら、作っておいたタレを加えて和える。

種を取り除いてお皿に盛り付け、刻んだしそと胡麻を振る。