まろやか調味料。甘酒メーカーで作る甘麹
◯オレンジ◯ @cook_40350903
飲む点滴と言われる、栄養満点の甘麹。お砂糖代わりに使うと、マイルドでヘルシーです
このレシピの生い立ち
お砂糖を使わないお料理やお菓子作りがしたい時の、ヘルシーな甘みの調味料として重宝しています。
まろやか調味料。甘酒メーカーで作る甘麹
飲む点滴と言われる、栄養満点の甘麹。お砂糖代わりに使うと、マイルドでヘルシーです
このレシピの生い立ち
お砂糖を使わないお料理やお菓子作りがしたい時の、ヘルシーな甘みの調味料として重宝しています。
作り方
- 1
麹のかたまりを、両手のひらですり合わせてパラパラにします
-
- 2
容器に①の麹、ご飯、60度のお湯を入れて混ぜます
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- 3
マルコメの甘酒メーカー「糀美人」に入れて、55度で８時間セットします
-
- 4
出来上がったら、清潔な容器に移して冷蔵庫保存か、長期保存したい場合は、ジップロックなどに入れて冷凍保存して下さい
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コツ・ポイント
甘酒メーカーや、ヨーグルトメーカーで作ると甘みしっかり、安定の美味しさです。およそ、冷蔵庫で1週間、冷凍庫で3ヶ月の日持ちです。
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とっても簡単なので飲む点滴と言われる甘酒を作り、お砂糖代わりにしたり、炭酸で割って飲んだりヨーグルトにかけましょう。
愛の一品 -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20878434
