豚肉とオクラの甘辛巻き
大阪公立大学 @OsakaMetUniv
甘辛くておいしい！
このレシピの生い立ち
制作：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：サッカー
テーマ：ネバネバレシピ
豚肉とオクラの甘辛巻き
甘辛くておいしい！
このレシピの生い立ち
制作：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：サッカー
テーマ：ネバネバレシピ
作り方
- 1
オクラは軽く水洗いしてヘタを切り、横半分に切る。青ねぎは2mm幅に切る。
- 2
豚バラ肉1枚を広げ、①のオクラ1つを手前に乗せて巻く。
- 3
残りも同様に巻いて、塩・こしょうをする。片栗粉（分量外）をまぶし、余分な片栗粉は落としておく。
- 4
☆を混ぜ合わせる。
- 5
温めたフライパンにサラダ油をひき、③を並べ入れる。
- 6
焼き目がついたら、すべての面に焼き色がつくように中火で5～6分焼き、④のタレを全体にからませるように入れる。
- 7
器に盛り付け、青ねぎをのせたら完成。
コツ・ポイント
暑い日こそ疲れを吹っ飛ばそう！
不足すると疲れやすくなると言われているビタミンB1が、豚肉には豊富に含まれています。また、オクラには免疫力アップや抗酸化作用をもつビタミンCが豊富に含まれています。
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