作り方
- 1
皮に数箇所穴を開け魚焼きグリルやオーブンのグリルで中がとろりとなるまで焼きます
皮は真っ黒に焦げて良いです
約15分位 -
- 2
お箸がすーっと入る位焼いて下さい
-
- 3
水の中に真っ黒く焼けた茄子を入れて皮を剥きます
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- 4
お好みの麺つゆをかけ蕎麦より少し薄いくらいに水でのばします
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- 5
薄めた麺つゆに生姜の千切りをたっぷり入れて皮を剥いたナスを入れます
-
- 6
冷蔵庫でキンキンに冷やしてお召し上がりください
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コツ・ポイント
真っ黒く焦げて良いので中がとろとろになるくらいしっかり焼いて下さい
冷凍庫で半日くるい冷やすととても美味しいです
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