あずきアイス(あずきのバー)
ウニハル11 @cook_40299436
煮詰め具合にもよりますが、溶けて垂れてくる事もあまりありません。なによりまるごと小豆ですので罪悪感の少ないおやつです♪
このレシピの生い立ち
食べ盛りの子供のお腹にたまるような夏のおやつを！と思っていた時に、冷凍してあったあんこをそのまま食べてみたら美味しかったので、あんこより少しゆるめに煮てクリーミーにしたらいいんじゃないかなと思い、作ってでみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
つぶ餡を作る時のように小豆を煮る。(水から小豆を入れ、沸騰したら煮汁を捨て、小豆の5～6倍の水で柔らかくなるまで煮る)
- 2
小豆が柔らかくなり、画像程度まで煮汁が減ったら、砂糖と塩少々を入れ、もう少し煮詰める。
＊砂糖の量はお好みで調整 -
- 3
液体のままの生クリームを加え、一煮立ちさせる。
＊もし甘味が足りなければ砂糖を少し足します -
- 4
冷ましたら、型に入れる。
＊画像は細長い氷が作れる製氷皿です -
- 5
残りは小さな紙コップに入れ半分に切った割りばしを刺しました。食べるときは紙コップを破いて取り出せます♪
-
- 6
冷凍庫で凍らせて できあがり♪
- 7
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- 8
☆ ③で生クリームを加えず、冷ました小豆にホイップの生クリームを混ぜると、ふんわりしたアイスに♪ カップアイスにおすすめ
- 9
コツ・ポイント
生クリームを入れるとまろやかになりますが、入れなくても作れます。
砂糖は300gとしてありますが、お好みで増やしたり控えめにしたりしてみてください。
塩を少々加えることにより、ぐっとおいしくなります。
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