一番最初に、中華鍋を中火で熱する

このあと冷蔵庫から材料を取り出す

レタスの葉４枚を水洗いし、水をよく切る（うちは遠心分離機を使います。キッチンペーパーでふき取ってもいいです）

レタスの葉を2㎝角に切る。

ベーコンを米粒2個分くらいの大きさに切る

ネギを細かく切る

ベーコンとネギを皿に乗せ、軽くラップを乗せ、電子レンジでチンする（700Wで60秒）

レタスを皿に乗せ、軽くラップを乗せて、電子レンジでチンする（700Wで60秒）

炊き立てご飯を炊飯器からボールに出す（ボールに出すことによって蒸気が抜ける）

ボールのご飯に油（大さじ１）、塩、味の素、コショウを入れてシャモジで和え、米粒を分離する。ここでご飯を味見してしまう。

卵をボールに入れて解く。

これから炒めるので、気持ちを引き締める。

熱源は中火のまま。時間をかけて十分に温まった中華鍋に油（大さじ３）を入れ、鍋を水平に回して、油を鍋の表面に広げる。

油が温まる前に、油を回したらすぐ卵液を入れ、杓子で油とよく混ぜる（卵が泡立ったら油が熱すぎ）。半分くらい固まるはず。

そこにすぐ、ご飯を投入。ボールにくっついているご飯はあとでなんとかすることにして、すぐ中華鍋の中を混ぜる。

卵が焦げていないことを確認しながら、中火のままでご飯をかき混ぜてパラパラの卵チャーハンを作る。

火を止めて、電子レンジで温めたベーコンとネギを投入。ここで、ボールに残っていたご飯粒を残さず中華鍋の中に入れる。

中火にして、炒め続ける。鍋を振ってもいい。

IHの場合、1回振ってすぐ定位置に戻せばエラーが出ない。

火を止めて、電子レンジで温めたレタスを投入。

材料を事前に温めておくことで、鍋の中の温度を下げない効果がある。

中火にして、鍋を振りながら全体を混ぜる。

IHの場合、杓子で混ぜて、1回振り、またかき混ぜて、1回振る感じ。

火を止めて試食。しっとり系チャーハンができていることを確認する。レタスの水分でしっとりしているはず。

もしパラパラ過ぎるようなら、小さじ１くらいの水をご飯にかけて、中火で混ぜて振って水分を全体になじませる。

満足いく状態にできあがったら、火を止めて、盛り付け。